Rob Clarijs over nieuwe branderij A Matter of Concrete - koffieTcacao magazine | Nieuws over koffie, thee, en chocolade (2024)

Niet veel mensen die een branderij beginnen kopen direct een brander van 35 kg, een koffieboonsorteermachine en huren een ruimte van 550 vierkante meter. De bijzondere locatie en zijn doel om kleine batches high-end koffie voor de horeca en coffee aficionados wereldwijd te branden, dwongen Rob om er 110 procent voor te gaan. Dertien maanden moest hij wachten op de energiezuinige Loring S35 brander. Toen diende een nieuwe uitdaging zich aan. “De Loring S35 is een vrij grote brander. Omdat de Van Nelle Fabriek Unesco Werelderfgoed is, kon ik geen gaten in het dak maken voor de schoorstenen. Ik heb een ingewikkeld systeem met een ventilator en een heleboel leidingen moeten maken dat gebruikmaakt van alle al aanwezige gaten in de muren”, legt Rob met een glimlach uit.

A Matter of Concrete graag thuis een keer op de molen? Met de code KOFFIETCACAO ontvang je t/m 15 augustus online 10% korting op alle koffies van AMOC.

AMOC biedt twee koffiestijlen aan: Classic en Uncommon. De klassieke koffiesoorten zijn die met meer typische smaakprofielen, zoals een Braziliaanse pulped natural met tonen van chocolade en noten. Met zorg ingekocht en gebrand, een echte publiekstrekker, net als de klassieke gewassen Colombiaanse of natuurlijke Ethiopia guji. In het Uncommon assortiment vind je koffies, die een ongebruikelijke oorsprong hebben, een speciale bewerking hebben ondergaan, een unieke variëteit zijn of gewoon heel lekkere koffies zijn die je verrassen.